En un laboratorio y sin sufrimiento animal: la Argentina ya produce su propia carne cultivada
In vitro y en un proceso que dura cuatro semanas, un laboratorio local logró reproducir sabor, textura y valor nutricional del producto original. Aunque falta para que se produzca a gran escala, expertos aseguraron a Infobae que la “agricultura celular” tendría una ventaja a nivel ambiental, ya que el cultivo de la carne no produce emisión de metano.
Leer más...Concurso: “CocinARTE, elegí tu estación”
En el marco de la Campaña “Más frutas y Verduras” y del Plan Nacional de Reducción de Pérdidas y Desperdicio de Alimentos, se ha organizado el concurso “CocinARTE, elegí tu estación” con el objetivo de compartir la elaboración de recetas familiares, tradicionales, que sean creativas y novedosas, para sumar alternativas para incorporar más frutas y verduras en la alimentación diaria, haciendo hincapié en el concepto de estacionalidad.
Leer más...Chile, México y Argentina presentan un alto consumo de productos procesados
Un informe de la OPS advirtió sobre el preocupante avance de los ultraprocesados en la región. En Argentina, más de un cuarto de la energía diaria proviene de ese tipo de productos, de muy baja calidad nutricional.
Leer más...Según un nuevo estudio, las grasas trans aumentan hasta un 75% el riesgo de sufrir Alzheimer
Un estudio científico japonés analizó la dieta de 1600 personas durante 10 años y sus efectos vinculados a la enfermedad cerebral, además de los ya conocidos riesgos de enfermedad cardiovascular.
Leer más...Una dieta rica en grasas y en bebidas endulzadas con fructosa favorecería el hígado graso
Un estudio demuestra que dañan las mitocondrias y hacen que el hígado sintetice y almacene grasa en lugar de quemarla.
Leer más...Un controvertido estudio indulta a las carnes rojas y procesadas
Después de años de advertencias sobre los posibles daños de la carne roja y la carne procesada, incluidos los vínculos con el cáncer y las enfermedades cardíacas, un panel de expertos ha publicado un artículo en el que se afirma que las personas no necesitarían reducir su consumo actual de productos como el jamón, salchichas o carnes rojas. Gran parte de la comunidad científica tacha de irresponsable el trabajo publicado en «Annals of Internal Medicine».
Leer más...Un nuevo estudio vincula la exposición al flúor en el embarazo con una disminución del coeficiente intelectual en los niños
Poner flúor en el agua ha sido aclamado por los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE. UU. como uno de los principales logros de salud pública del siglo XX, pero un nuevo estudio plantea dudas sobre su papel como neurotoxina potencial en el útero.
Leer más...Argentina: Investigadores del Conicet crearon una bebida con aceite de chía para aumentar el consumo de omega 3
El objetivo es que pueda ser incorporada a productos de consumo masivo como jugos o aguas saborizadas y que sea fácil de digerir.
Leer más...Las dietas ricas en grasas también afectan al cerebro
Un estudio publicado en «Cell Metabolism» no solo ilustra cómo las dietas altas en grasas nos afectan físicamente, sino que muestran cómo causan alteraciones en la región del hipotálamo del cerebro encargada del peso corporal.
Leer más...Precios relativos al contenido calórico de los alimentos saludables y poco saludables y su relación con el nivel económico de diferentes países
Se ha publicado recientemente, en la revista The Journal of Nutrition, un artículo sobre los precios calóricos relativos de alimentos saludables y poco saludables y como difieren de forma sistemática según los niveles de ingresos, en diferentes países.
Leer más...Confirman que los medicamentos recetados con ácidos grasos omega-3, reducen los triglicéridos altos
La Asociación Americana del Corazón recomienda no autoadministrarse suplementos de aceite de pescado con ácidos grasos omega-3 sin receta.
Leer más...El cambio climático aumenta la exposición humana al mercurio del pescado
Un aumento de 1 grado en la temperatura del agua de mar dan como resultado aumentos en los niveles de metilmercurio del 10 por ciento en el bacalao y del 20 por ciento en el pez espinoso, aunque se haya logrado una disminución del 20 por ciento en las emisiones de mercurio.
Leer más...Hábitos saludables compensan el riesgo genético de demencia
Un estilo de vida saludable puede ayudar a compensar el riesgo genético de padecer demencia, según ha evidenciado un estudio realizado por científicos de la Universidad de Exeter, Reino Unido, y que ha sido publicado en la revista JAMA. En concreto, los expertos han observado que el riesgo de demencia era un 32% más bajo en personas con un alto riesgo genético si hubieran seguido un estilo de vida saludable, en comparación con aquellos que tenían un estilo de vida poco saludable.
Leer más...El café, el aliado menos pensado en la lucha contra la obesidad
Un reciente estudio reveló que tomar una taza al día de esa infusión puede estimular la "grasa marrón", encargada de controlar las grasas, y fundamental para prevenir el exceso de peso y la diabetes.
Leer más...El consumo de alimentos ultraprocesados comporta un 62% más de riesgo de muerte
Ingerir más de cuatro raciones diarias de alimentos ultraprocesados incrementa en un 62 % el riesgo de mortalidad, independientemente de otras causas. Es más, por cada ración adicional el riesgo crece un 18 %.
Leer más...Saltearse el desayuno podría tener una causa genética
Por primera vez, investigadores hallaron un componente genético en el hábito de hacer o no la primera comida del día.
Leer más...Comer carne roja aumenta hasta en un 13 % el riesgo de muerte prematura y ciertos tipos de cáncer: asegura nuevo estudio
Además se le ha relacionado con diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares, insuficiencia cardíaca, hipertensión, entre otras.
Leer más...Millones de muertes cardiovasculares atribuidas al consumo insuficiente de frutas y verduras
Los hallazgos preliminares de un nuevo estudio revelan que el consumo insuficiente de frutas y verduras puede representar millones de muertes por enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares cada año. El estudio estimó que aproximadamente 1 de cada 7 muertes cardiovasculares podría atribuirse a no comer suficiente fruta y 1 de cada 12 muertes cardiovasculares podría atribuirse a no comer suficientes verduras.
Leer más...Los latinoamericanos son los mayores consumidores de bebidas azucaradas en el mundo
México y Colombia encabezan la lista que incluye las llamadas "bebidas energéticas", jugos de fruta, limonadas y otras "aguas frescas".
Leer más...Una dieta baja en grasa reduce el riesgo de muerte por cáncer de mama en postmenopáusicas
Las mujeres postmenopaúsicas que tienen una dieta equilibrada y baja en grasas tienen un 21% menos de riesgo de muerte por cáncer de mama, en comparación con aquellas que llevan comen más grasas, según los resultados de un ensayo clínico realizado por Women's Health Initiative (WHI), y que han sido presentados en el Congreso de la Sociedad Americana de Oncología, que estos días se celebra en Chicago, Estados Unidos.
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