Según una encuesta española, desayunar fuera, no comer verdura y pedir postres dulces: los hábitos de las personas con obesidad
Obesidad

Según una encuesta española, desayunar fuera, no comer verdura y pedir postres dulces: los hábitos de las personas con obesidad

El 77% de la población española realiza diariamente alguna de las tres comidas habituales fuera de casa, según una encuesta de la Sociedad Española de Obesidad.

Más información »


Siempre se repite la misma historia: cada individuo no piensa más que en sí mismo.

― Sófocles


Dieta universal

El fenómeno de la dieta universal: la globalización unifica los hábitos alimenticios del mundo

El fenómeno de la dieta universal: la globalización unifica los hábitos alimenticios del mundo

Un estudio, realizado en base a 18 grandes grupos de alimentos en 173 países entre los años 1961 y 2013, concluye que los cambios que se han producido en los hábitos alimenticios de los países en los últimos 50 años, nos habrían llevado hacia una dieta universal.

Más información »


Nutrición enteral

ESPEN guideline on home enteral nutrition

ESPEN guideline on home enteral nutrition

Esta guía destinada a profesionales de la salud, cuidadores y otros colaboradores, informa sobre las indicaciones y contraindicaciones de nutrición enteral en el hogar (HEN por su sigla en inglés), y su implementación y monitoreo.

Más información »


Encuesta de la semana

¿Cómo evaluas el estado nutricional de tus pacientes (además de la medición de peso y talla)?

  • 1 - No utilizo ninguna medición extra
  • 2 - Incluyo pliegues y circunferencias
  • 3 - Realizo antropometría completa
  • 4 - Bioimpedancia
  • 5 - Otra

Respuesta 1Respuesta 2Respuesta 3Respuesta 4Respuesta 5



Videos destacados





¿La actividad física tiene efecto sobre nuestro ADN?
Actividad física

¿La actividad física tiene efecto sobre nuestro ADN?

A los beneficios que la actividad física ofrece sobre la salud mental y del organismo de las personas, nadie los pone en tela de juicio. Lo que hasta ahora no se tenía en cuenta, es que también puede tener incidencia sobre nuestra genética​. Así lo define un estudio liderado por profesionales del Instituto Hospital del Mar de Investigaciones Médicas (IMIM), en Barcelona.

Más información »


¿Sabías que...?

El proceso de liofilización tiene sus orígenes en el Imperio Inca, en el altiplano andino a 4000 m sobre el nivel del mar. Allí los pobladores elaboraban, y continúan haciéndolo, un producto denominado Chuño, resultado de la deshidratación de la papa. La técnica consiste en dejar las papas cosechadas sobre el suelo, de manera que durante la noche se congelen como consecuencia de las muy bajas temperaturas, y durante el día el sol y el viento seco crean las condiciones necesarias para que se produzca el cambio de estado del agua desde el sólido al vapor, sin mediar la fase líquida. Este procedimiento se desarrolló luego industrialmente integrando dos métodos de conservación ampliamente utilizados: la congelación y la deshidratación.

Leer más »


Recomendaciones del Comité de Nutrición y Lactancia Materna de la Asociación Española de Pediatría sobre las dietas vegetarianas
Nutrición infantil

Recomendaciones del Comité de Nutrición y Lactancia Materna de la Asociación Española de Pediatría sobre las dietas vegetarianas

En los últimos años ha aumentado el número de personas que optan por una dieta vegetariana y que incluyen a sus hijos en esta opción de alimentación. Esto obliga a los profesionales a conocer sus características principales y la composición de los alimentos más comúnmente usados, con el fin de garantizar la salud de los niños.

Más información »


e-Books destacados

Indicadores bioquímicos

Second National Report on Biochemical Indicators of Diet and Nutrition in the U.S. Population

El Informe Nacional sobre Indicadores Bioquímicos de Dieta y Nutrición en la Población de los EE. UU. es una serie de publicaciones que proporcionan una evaluación continua del estado de nutrición de la población de EE. UU. midiendo las concentraciones de indicadores bioquímicos en sangre u orina.

Año: 2012

Alergias alimentarias

Finding a Path to Safety in Food Allergy: Assessment of the Global Burden, Causes, Prevention, Management, and Public Policy

Over the past 20 years, public concerns have grown in response to the apparent rising prevalence of food allergy and related atopic conditions, such as eczema. Although evidence on the true prevalence of food allergy is complicated by insufficient or inconsistent data and studies with variable methodologies, many health care experts who care for patients agree that a real increase in food allergy has occurred and that it is unlikely to be due simply to an increase in awareness and better tools for diagnosis.

Año: 2017

Salud Pública

Reducción en el consumo de sal en la población

Un informe técnico elaborado por la OMS y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) recomendaba el consumo de menos de 5 g de cloruro de sodio (o 2 g de sodio) por día como meta de ingesta de nutrientes de la población, garantizando al mismo tiempo que se yoda la sal (OMS, 2003). Esta consulta de expertos hizo hincapié en que la ingesta alimentaria de sodio procedente de todas las fuentes influye en los niveles de presión arterial de la población y debe limitarse para reducir el riesgo de padecer cardiopatías coronarias y accidentes cerebrovasculares.

Año: 2007


La diabetes gestacional incrementaría la predisposición a enfermedades metabólicas
Diabetes gestacional

La diabetes gestacional incrementaría la predisposición a enfermedades metabólicas

Un estudio del CIBERDEM y el IISPV, publicado en la revista Stem Cells Translational Medicine, demuestra que las alteraciones provocadas por la diabetes durante el embarazo modificarían la plasticidad de las células madre de la membrana amniótica.

Más información »


Trivia

¿Cuál de los siguientes alimentos tiene mayor Indice Glucémico?

  • 1 - Cerezas
  • 2 - Papa al horno
  • 3 - Calabaza
  • 4 - Arroz blanco

Opción 1Opción 2Opción 3Opción 4


El sobrepeso y la obesidad cuestan 5.3% del PIB a México
Obesidad

El sobrepeso y la obesidad cuestan 5.3% del PIB a México

El estudio “La Pesada Carga de la Obesidad”, hecho por la OCDE, señala que el 73% de la población mexicana padece este enfermedad.

Más información »