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América Latina no se ha liberado de las grasas trans

Ya hay evidencias de que los ácidos grasos trans industriales dañan la salud, la mayor parte de la región carece de políticas que limiten estos compuestos y sin estas regulaciones, los consumidores tienen acceso libre a productos con grasas trans.

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Sabías que...

Apollinaire Bouchardat, diabetólogo del siglo XIX, profesor de medicina, jefe de higiene y de farmacia del Hotel Dieu, fue el primero en promover la educación en diabetes, la monitorización de la glucemia, la recomendación de dieta y ejercicio en el tratamiento de la diabetes del adulto. Estas recomendaciones se originaron en la observación de la desaparición de la glucosuria durante el racionamiento de alimentos en París a causa de la guerra francoprusiana de 1870-1871.

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